遇到公司拖欠61岁员工的工资且未签订劳务合同，

公司拖欠61岁员工工资且未签劳务合同，员工有权要求支付并主张赔偿。根据《劳动合同法》，用人单位应按时支付工资，未签合同需承担法律责任，拖欠工资可能导致员工生活困难，影响员工权益。
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公司拖欠工资未签合同，应这样处理：1.与公司协商，明确表达要求支付工资及签订合同的意愿；2.若协商不成，收集证据，如工作记录、工资条等，向劳动仲裁委提起仲裁；3.仲裁过程中，可主张公司支付拖欠工资，并因未签合同要求二倍工资赔偿。
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解决公司拖欠工资且未签合同问题，常见方式有协商、劳动仲裁。可先尝试与用人单位友好协商；若协商无果，则应向劳动仲裁委员会提起仲裁，以法律手段维护自身权益。